今夏茶饮喝什么?健康本味仍是主流
今夏茶饮喝什么?健康本味仍是主流
今夏茶饮喝什么?健康本味仍是主流今夏(jīnxià)茶饮喝什么?健康本味仍是主流
炎炎夏日(yányánxiàrì),茶饮旺季(wàngjì)随之而来,各品牌扎堆上新(xīn):甜蜜清香的果蔬汁、横扫困倦的养生水、一口上头的冷泡茶,还有让人肆无(wú)忌惮放心喝的无糖茶饮……商家们敏锐地捕捉到市场变化,不断优化产品和服务,推出各种特色冰饮,为消费者带来更多选择。
借势(jièshì)养生保健 新中式茶饮仍是主流
当茶饮店的菜单上出现决明子、黄芪、当归、党参等中药材,年轻消费者用(yòng)“自我安慰养生”的方式开启了(le)消暑新姿势。
“起初是听朋友介绍的,后来发现这里的茶(chá)饮主打药食同源,口感清爽舒适,喝起来没有喝奶茶那样的负罪感(fùzuìgǎn),价格也合适(héshì),杯子颜值高。”这两天,酷爱喝奶茶的赵女士解锁了一款名为“陈皮雪梨玉露饮”的清心润肺的保健茶,并表示下次会尝试其他(qítā)种类。
很多年轻人和赵女士一样,戒不掉饮(yǐn)料,又担心健康,于是开始寻求养生(yǎngshēng)类茶饮作为替代。大学生小张表示,夏天高温时没什么胃口,自己(zìjǐ)更倾向于选择无糖或少糖的饮品,感觉比较健康。李女士则说,自己比较注重健康,养生类茶饮没有太多(tàiduō)的“科技与狠活”,口感就是淡淡的中药材味道(wèidào),混合了菊花和茉莉花的清香,满足了自己“既要健康又要味道好”的需求(xūqiú)。
近日,记者走访兰州多家茶饮门店、药店发现,借势“健康”风口,不少茶饮品牌纷纷在产品中加入中药材元素,中式养生水的“赛道(sàidào)战”已全面打响。佛慈(fúcí)制药旗下的佛慈茶馆从墙面装饰到桌椅摆设,每一处都透露着浓厚的文化气息,古法酸梅汤、黄芪小心肝儿、桑葚喜发水(xǐfāshuǐ)、卿卿桃花饮等多种药食同源茶饮产品,精准满足不同人群的消费偏好。在张掖(zhāngyē)路同仁堂药店,一进门的位置醒目地贴着夏季养生茶饮配方,旁边还有熬煮好的酸梅汤试饮。记者品尝后发现,对比市面上(shìmiànshàng)售卖的酸梅汤饮料,药店版的酸梅汤有中药味(zhōngyàowèi),酸甜度稍低(shāodī)。前来(lái)复购的市民黄女士说,她(tā)平时不爱喝白开水,经常会买饮料喝。在这里,医师面诊完(wán)她的身体情况(qíngkuàng)后,还会根据体质调整酸梅汤的配料。她喝完后感觉很不错,所以又来购买。
佛慈大(fúcídà)药房也推出(tuīchū)了自煮的(de)酸梅汤、小吊梨汤(xiǎodiàolítāng)等(děng)饮品料包,用养生壶、汤锅都可以煮。“从味道方面来说,饮品中淡淡的中药香(xiāng)和清爽的口感,确实给喝惯了奶茶、咖啡的人一种全新的口感体验。”店员提醒说,酸梅汤的方子内含有果酸,并不适合胃肠功能弱的人食用,建议消费者先到正规中医医疗机构问诊,了解自己的体质,再针对性地选择适合的茶饮。
应季水果加持 现做茶(chá)饮更受欢迎
在茶饮领域,鲜果茶一直是销量主力(zhǔlì)。记者查看各大茶(gèdàchá)饮店点单页发现,“现切水果”“果肉含量高”“水果种类丰富”等(děng)标签是高点单量的重要原因,很多消费者通过是否(shìfǒu)使用鲜果、鲜奶等原料来决定是否下单。
6月底,霸王茶姬上新“一骑红尘”,采用广东、福建等(děng)地的(de)鲜(xiān)荔枝,与锡兰红茶、福建小种红茶深度融合后(hòu),配以(yǐ)墨红玫瑰而成。消费者品尝后称,入口先是清甜的荔枝香气,中调是茶香,尾调萦绕着馥郁玫瑰花香,呈现出层次丰富的口感。茶百道(chábǎidào)也上架了两款荔枝饮品,“荔枝冰奶”和“海盐荔枝冰茶”,以“门店手剥荔枝、鲜果鲜榨”为卖点,一经推出便迅速走红。书亦烧(shūyìshāo)仙草则上新粉芭乐系列饮品,以广西、福建盛产的红心芭乐为主要原料(yuánliào),采用粉芭乐与香水柠檬果香、山茶花(shāncháhuā)香乌龙茶底的复配口味,形成了层次分明、口感丰富的花果茶韵四重风味,清爽香甜。奈雪“66颗蓝莓桑葚酸奶昔”,选用当季云南红河州鲜蓝莓和四川大凉山(dàliángshān)黑桑葚,一杯花青素含量超标,主打高品质路线(lùxiàn)。此外,三华李、酸木瓜、野酸角、黄皮(huángpí)等小众南方水果也被开发,例如茶百道就推出了木姜子(mùjiāngzi)醒橄榄、木姜子香芒果等新品。
常年健身的小胡说,“以前(yǐqián)奶茶是不敢碰的‘热量炸弹’,喝一杯(hēyībēi)(hēyībēi)奶茶一周白练。现在我隔三岔五就喝一杯,以果茶为主,不额外加糖、小料,给减脂餐添点滋味。”
业内人士表示,时令水果之所以更容易出圈,是因为拥有独特口感和卖点的(de)季节限定水果自带话题度、具有辨识度,能让消费者保持新鲜感和期待,这也是茶饮品(yǐnpǐn)牌时下保持产品创新和实现(shíxiàn)销量增长(zēngzhǎng)的重要方式。中国新茶饮的故事,正从“解渴的饮品”向“生活方式的价值载体”加速演进(yǎnjìn),这也促使相关品牌和企业要在迎合消费者健康需求的同时,保证产品质量和营养价值(yíngyǎngjiàzhí)。
兰州日报社全媒体记者 张丹(zhāngdān) 文/图
今夏(jīnxià)茶饮喝什么?健康本味仍是主流
炎炎夏日(yányánxiàrì),茶饮旺季(wàngjì)随之而来,各品牌扎堆上新(xīn):甜蜜清香的果蔬汁、横扫困倦的养生水、一口上头的冷泡茶,还有让人肆无(wú)忌惮放心喝的无糖茶饮……商家们敏锐地捕捉到市场变化,不断优化产品和服务,推出各种特色冰饮,为消费者带来更多选择。
借势(jièshì)养生保健 新中式茶饮仍是主流
当茶饮店的菜单上出现决明子、黄芪、当归、党参等中药材,年轻消费者用(yòng)“自我安慰养生”的方式开启了(le)消暑新姿势。
“起初是听朋友介绍的,后来发现这里的茶(chá)饮主打药食同源,口感清爽舒适,喝起来没有喝奶茶那样的负罪感(fùzuìgǎn),价格也合适(héshì),杯子颜值高。”这两天,酷爱喝奶茶的赵女士解锁了一款名为“陈皮雪梨玉露饮”的清心润肺的保健茶,并表示下次会尝试其他(qítā)种类。
很多年轻人和赵女士一样,戒不掉饮(yǐn)料,又担心健康,于是开始寻求养生(yǎngshēng)类茶饮作为替代。大学生小张表示,夏天高温时没什么胃口,自己(zìjǐ)更倾向于选择无糖或少糖的饮品,感觉比较健康。李女士则说,自己比较注重健康,养生类茶饮没有太多(tàiduō)的“科技与狠活”,口感就是淡淡的中药材味道(wèidào),混合了菊花和茉莉花的清香,满足了自己“既要健康又要味道好”的需求(xūqiú)。
近日,记者走访兰州多家茶饮门店、药店发现,借势“健康”风口,不少茶饮品牌纷纷在产品中加入中药材元素,中式养生水的“赛道(sàidào)战”已全面打响。佛慈(fúcí)制药旗下的佛慈茶馆从墙面装饰到桌椅摆设,每一处都透露着浓厚的文化气息,古法酸梅汤、黄芪小心肝儿、桑葚喜发水(xǐfāshuǐ)、卿卿桃花饮等多种药食同源茶饮产品,精准满足不同人群的消费偏好。在张掖(zhāngyē)路同仁堂药店,一进门的位置醒目地贴着夏季养生茶饮配方,旁边还有熬煮好的酸梅汤试饮。记者品尝后发现,对比市面上(shìmiànshàng)售卖的酸梅汤饮料,药店版的酸梅汤有中药味(zhōngyàowèi),酸甜度稍低(shāodī)。前来(lái)复购的市民黄女士说,她(tā)平时不爱喝白开水,经常会买饮料喝。在这里,医师面诊完(wán)她的身体情况(qíngkuàng)后,还会根据体质调整酸梅汤的配料。她喝完后感觉很不错,所以又来购买。
佛慈大(fúcídà)药房也推出(tuīchū)了自煮的(de)酸梅汤、小吊梨汤(xiǎodiàolítāng)等(děng)饮品料包,用养生壶、汤锅都可以煮。“从味道方面来说,饮品中淡淡的中药香(xiāng)和清爽的口感,确实给喝惯了奶茶、咖啡的人一种全新的口感体验。”店员提醒说,酸梅汤的方子内含有果酸,并不适合胃肠功能弱的人食用,建议消费者先到正规中医医疗机构问诊,了解自己的体质,再针对性地选择适合的茶饮。
应季水果加持 现做茶(chá)饮更受欢迎
在茶饮领域,鲜果茶一直是销量主力(zhǔlì)。记者查看各大茶(gèdàchá)饮店点单页发现,“现切水果”“果肉含量高”“水果种类丰富”等(děng)标签是高点单量的重要原因,很多消费者通过是否(shìfǒu)使用鲜果、鲜奶等原料来决定是否下单。
6月底,霸王茶姬上新“一骑红尘”,采用广东、福建等(děng)地的(de)鲜(xiān)荔枝,与锡兰红茶、福建小种红茶深度融合后(hòu),配以(yǐ)墨红玫瑰而成。消费者品尝后称,入口先是清甜的荔枝香气,中调是茶香,尾调萦绕着馥郁玫瑰花香,呈现出层次丰富的口感。茶百道(chábǎidào)也上架了两款荔枝饮品,“荔枝冰奶”和“海盐荔枝冰茶”,以“门店手剥荔枝、鲜果鲜榨”为卖点,一经推出便迅速走红。书亦烧(shūyìshāo)仙草则上新粉芭乐系列饮品,以广西、福建盛产的红心芭乐为主要原料(yuánliào),采用粉芭乐与香水柠檬果香、山茶花(shāncháhuā)香乌龙茶底的复配口味,形成了层次分明、口感丰富的花果茶韵四重风味,清爽香甜。奈雪“66颗蓝莓桑葚酸奶昔”,选用当季云南红河州鲜蓝莓和四川大凉山(dàliángshān)黑桑葚,一杯花青素含量超标,主打高品质路线(lùxiàn)。此外,三华李、酸木瓜、野酸角、黄皮(huángpí)等小众南方水果也被开发,例如茶百道就推出了木姜子(mùjiāngzi)醒橄榄、木姜子香芒果等新品。
常年健身的小胡说,“以前(yǐqián)奶茶是不敢碰的‘热量炸弹’,喝一杯(hēyībēi)(hēyībēi)奶茶一周白练。现在我隔三岔五就喝一杯,以果茶为主,不额外加糖、小料,给减脂餐添点滋味。”
业内人士表示,时令水果之所以更容易出圈,是因为拥有独特口感和卖点的(de)季节限定水果自带话题度、具有辨识度,能让消费者保持新鲜感和期待,这也是茶饮品(yǐnpǐn)牌时下保持产品创新和实现(shíxiàn)销量增长(zēngzhǎng)的重要方式。中国新茶饮的故事,正从“解渴的饮品”向“生活方式的价值载体”加速演进(yǎnjìn),这也促使相关品牌和企业要在迎合消费者健康需求的同时,保证产品质量和营养价值(yíngyǎngjiàzhí)。
兰州日报社全媒体记者 张丹(zhāngdān) 文/图


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